Menu Tradition

Plongez au cœur de la Réunion authentique avec le « Menu Tradition », un hommage aux recettes transmises de génération en génération. Démarrer cette aventure gustative avec la madeleine bichique, un souvenir d’enfance revisité, suivie d’un velouté de citrouille, doux et réconfortant. La brochette de poulet, tendre et juteuse, rappelle les festins en famille sous les toits en tôle.

Laissez-vous charmer par les achards de légumes, un incontournable de la cuisine créole, préparés avec amour et passion. Poursuivez l’expérience avec le rôti, que ce soit du porc ou du poulet, chaque bouchée est une célébration des saveurs de l’île. Accompagné de gratin, cette assiette évoque les rassemblements dominicaux autour d’un bon repas.

Le poulet palmiste, délicatement cuisiné, éveillera des souvenirs d’antan, tandis que le poisson à l’aigre-douce crée un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Terminez ce voyage dans le temps avec des mignardises sucrées, une douce transition vers les délices du gâteau patate, moelleux et sucré, et du gâteau tison à la papaye confite, une douceur qui évoque les contes de nos grands-parents.

Le « Menu Tradition » est plus qu’un repas, c’est un voyage à travers le temps, « comme à la case mémé », où chaque plat raconte une histoire, une tradition, une île.